Blog
Kulinářské dobrodružství v Rimini: Od piadiny po cappelletti
Rimini, to není jen pláže a historie. Je to také ráj pro gurmány. Kuchyně tohoto regionu je prostá, autentická a nesmírně chutná. A co ji nejvíce charakterizuje? Především piadina.
Piadina – královna romagnolické kuchyně
Piadina, tenký placek z těsta, je v Rimini doslova kultem. Její příprava se může mírně lišit v závislosti na konkrétním místě, ale základem jsou vždy jednoduché a čerstvé suroviny. Piadinu si můžete vychutnat s nejrůznějšími náplněmi, od klasické šunky a sýru až po originální kombinace s grilovanou zeleninou nebo rybami.
Plněné těstoviny – specialita regionu
Kromě piadiny jsou v Rimini velmi oblíbené také plněné těstoviny. Tagliatelle s bologneskou omáčkou, lasagne, tagliolini s mušlemi nebo ravioli s různými náplněmi – to jsou jen některé z mnoha specialit, které si můžete v Rimini vychutnat. Zvláštností regionu jsou také passatelli a strozzapreti, což jsou druhy těstovin, které se připravují z tvrdého chleba a strouhanky. A pro slavnostní příležitosti se podávají cappelletti v bujónu.
Hlavní jídla
K oblíbeným hlavním jídlům patří grilované ryby a mořské plody, pečený kuře, místní uzeniny a zvěřina.
Sladké zakončení
Ani milovníci sladkého nepřijdou v Rimini zkrátka. Místní cukráři nabízejí širokou škálu dezertů, jako jsou piada dei morti, fiocchetti, castagnole, pagnotta, cantarelle, bustrengo, zuppa inglese nebo klasická ciambella. A na snídani si můžete pochutnat na nadýchaných bombolone.
Tipy pro gurmány:
- Vyzkoušejte místní vinotéky: K dobrému jídlu patří i dobré víno. V Rimini najdete mnoho vinoték, kde si můžete vybrat z široké nabídky místních vín.
- Navštivte trh: Na místním trhu nakoupíte čerstvé suroviny a místní speciality.
- Zúčastněte se kulinářského kurzu: Naučte se připravit některé z místních specialit pod vedením zkušeného kuchaře.
Rimini je rájem pro všechny milovníky jídla. Přijďte ochutnat autentickou italskou kuchyni!!!